Die Region
Boconó ist eine Berggemeinde im Süden des Bundesstaats Trujillo, am nördlichen Ende der venezolanischen Anden. Kaffee wächst hier zwischen etwa 900 und 1.600 Metern an steilen, bewaldeten Hängen, wo kühle Nächte die Reifung der Kirsche verlangsamen und eine dichte Bohne begünstigen.
Der Kaffee erreichte Trujillo zu Beginn des 19. Jahrhunderts, und der Bundesstaat wurde einer der drei Anden-Erzeuger, deren Kaffee hinunter zum Maracaibo-See gebracht und im Ausland als „Maracaibo“-Kaffee verkauft wurde. Das benachbarte Campo Elías teilt dieselben Bergbedingungen und liefert einen Teil unserer Trujillo-Partien.
Farmen und Aufbereitung
Die Farmen sind kleine Familienbetriebe, meist 5 bis 20 Hektar groß, oft unter natürlichem Schattenbaumbestand. Die Kirschen werden von Hand gepflückt, maschinell entpulpt, 16 bis 20 Stunden in Tanks fermentiert, gewaschen und auf Patios oder in erhöhten Marquesinas auf höchstens 12 % Feuchtigkeit getrocknet.
Der trockene Pergamentkaffee wird in unserem Hub in Acarigua geschält, nach Siebgröße und Dichte sortiert und von Hand verlesen; dort erhält jede Partie ihren Code und ihr Qualitätszertifikat.
In der Tasse
Gewaschener Kaffee aus Boconó zeigt eine lebendige, zitrusbetonte Säure, leichten bis mittleren Körper und einen frischen, recht klaren Abgang, in den besten Partien mit Noten von Kakao und süßen Gewürzen. Röster setzen ihn als Säure- und Frischekomponente in italienischen Espressomischungen ein, kombiniert mit natürlich aufbereiteten Brasilianern oder Robusta für den Körper, sowie als Basis für Filtermischungen.
In Boconó angebaute Varietäten
Containerpartien sind Feldmischungen mehrerer Sorten. In Boconó sind die wichtigsten: Caturra, Catuaí, Typica, Bourbon, Castillo, Colombia 27, Catimor, INIA 01, Araguaney, Monteclaro. Siehe unseren Leitfaden zu venezolanischen Kaffeevarietäten.
Kaffee aus Boconó einkaufen
Partien aus Boconó sind auf Anfrage erhältlich und werden FOB Puerto Cabello oder CIF Ihr Hafen geliefert, mit einem Qualitätszertifikat pro Partie und EUDR-Geolokalisierungsdaten für Lieferungen in die EU. Farmnamen und Parzellenkoordinaten werden bei Vertragsunterzeichnung offengelegt. Lesen Sie unseren EUDR-Leitfaden für Importeure oder fordern Sie ein Angebot an.
