Orígenes
Orígenes del café venezolano
Tres regiones productoras, seis orígenes de los que nos abastecemos: los Andes, el piedemonte andino y el macizo oriental.
El café venezolano se cultiva en tres regiones. Los Andes de Táchira, Mérida y Trujillo produjeron los históricos cafés «Maracaibo». El piedemonte andino de Portuguesa y Lara es hoy una de las zonas más productivas del país y sede de nuestro centro de Acarigua. El macizo oriental de Monagas y Sucre dio su nombre a la variedad Caripe. Todos los orígenes que siguen están disponibles bajo pedido.
| Origen | Estado | Altitud típica | Cosecha principal | Proceso |
|---|---|---|---|---|
| Boconó | Trujillo | 900–1600 m | De octubre a marzo | Lavado, secado en patio o marquesina |
| Portuguesa | Portuguesa | 600–1600 m | De octubre a marzo | Lavado y natural |
| Sanare | Lara | 1000–1800 m | De octubre a marzo | Mayormente lavado |
| Santa Cruz de Mora | Mérida | 1200–1700 m | De octubre a febrero | Lavado |
| Rubio | Táchira | 800–1600 m | De octubre a febrero | Lavado |
| Caripe | Monagas | 700–1400 m | De septiembre a enero | Lavado y natural |
Boconó, Trujillo
Boconó se encuentra en los Andes trujillanos, donde pequeñas fincas familiares en laderas empinadas producen un arábica lavado y denso, de acidez brillante. Es el origen de nuestro lote destacado.
Portuguesa
En el piedemonte donde los Andes se encuentran con los llanos, Portuguesa es uno de los principales estados cafetaleros de Venezuela y la sede de nuestro centro de Acarigua.
Sanare, Lara
En lo alto de las laderas de Lara, Sanare cultiva café en el borde del bosque nublado del Parque Nacional Yacambú.
Santa Cruz de Mora, Mérida
El valle del Mocotíes, en Mérida, es una de las cunas históricas del café venezolano, y Santa Cruz de Mora su pueblo cafetalero más conocido.
Rubio, Táchira
Rubio es donde el café echó raíces en los Andes venezolanos, y el Táchira es donde el INIA desarrolló Monteclaro, la variedad moderna más conocida del país.
Caripe, Monagas
En las montañas del oriente venezolano, el valle de Caripe —«el jardín del oriente»— dio su nombre a la primera variedad de café venezolana incluida en el catálogo de World Coffee Research.