Origini
Origini del caffè venezuelano
Tre regioni produttive, sei origini da cui ci approvvigioniamo: le Ande, la pedemontana andina e il massiccio orientale.
Il caffè venezuelano cresce in tre regioni. Le Ande di Táchira, Mérida e Trujillo hanno dato origine agli storici caffè «Maracaibo». La pedemontana andina di Portuguesa e Lara è oggi una delle aree più produttive del paese e ospita il nostro hub di Acarigua. Il massiccio orientale di Monagas e Sucre ha dato il nome alla varietà Caripe. Tutte le origini qui sotto sono disponibili su richiesta.
| Origine | Stato | Altitudine tipica | Raccolto principale | Lavorazione |
|---|---|---|---|---|
| Boconó | Trujillo | 900–1600 m | Da ottobre a marzo | Lavato, essiccato su patio o in marquesina |
| Portuguesa | Portuguesa | 600–1600 m | Da ottobre a marzo | Lavato e naturale |
| Sanare | Lara | 1000–1800 m | Da ottobre a marzo | Prevalentemente lavato |
| Santa Cruz de Mora | Mérida | 1200–1700 m | Da ottobre a febbraio | Lavato |
| Rubio | Táchira | 800–1600 m | Da ottobre a febbraio | Lavato |
| Caripe | Monagas | 700–1400 m | Da settembre a gennaio | Lavato e naturale |
Boconó, Trujillo
Boconó si trova sulle Ande di Trujillo, dove piccole fincas familiari su pendii ripidi producono un'Arabica lavata densa, dall'acidità vivace. È l'origine del nostro lotto in evidenza.
Portuguesa
Sulla fascia pedemontana dove le Ande incontrano le pianure, Portuguesa è uno dei principali stati caffeicoli del Venezuela e la sede del nostro hub di Acarigua.
Sanare, Lara
In alto sui pendii di Lara, Sanare coltiva caffè ai margini della foresta nebulosa del Parco Nazionale Yacambú.
Santa Cruz de Mora, Mérida
La valle del Mocotíes, a Mérida, è uno dei cuori storici del caffè venezuelano, e Santa Cruz de Mora ne è il centro caffeicolo più noto.
Rubio, Táchira
Rubio è il luogo in cui il caffè ha messo radici sulle Ande venezuelane, e nel Táchira l'INIA ha selezionato il Monteclaro, la varietà moderna più nota del paese.
Caripe, Monagas
Tra le montagne del Venezuela orientale, la valle di Caripe — «il giardino dell'oriente» — ha dato il nome alla prima varietà di caffè venezuelana inserita nel catalogo di World Coffee Research.